Food

ସୌମ୍ୟ ରଞ୍ଜନ ବିହାରା ଓଡ଼ିଆ ଜାତିର ପ୍ରାଣ ‘ପଖାଳ'। ବର୍ଷ ତମାମ୍‍ ଘରେ ଘରେ ପଖାଳ ଖାଆନ୍ତି ଲୋକେ। ଶ୍ରୀମନ୍ଦିରରେ ବି ମହାପ୍ରଭୁଙ୍କ ପାଖରେ ପଖାଳ ଲାଗି ହୁଏ। ତେବେ କେବଳ ଓଡ଼ିଶା ନୁହେଁ...

ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ ‘ଜାତୀୟ ଦୁଗ୍ଧ ଦିବସ’ ଅବସରରେ ବଜାରକୁ ଆସିଲା ‘ମିଲ୍କି ମୁ ଛେନାପୋଡ଼’। ଓଡ଼ିଶାର ପାରମ୍ପରିକ ତଥା ଲୋକପ୍ରିୟ ମିଠା ‘ଛେନାପୋଡ଼’କୁ ବିଶ୍ୱ ଦରବାରରେ ପହଞ୍ଚାଇବା ପାଇଁ  ମିଲ୍କି ମୁ କରିଛି ଏକ ନୂଆ...

ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ ବ୍ୟୁରୋ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଘରେ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତି କରିବା ମସ୍‌ରୁମ୍‌ ପଲାଉ? ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ - ୨୫୦ଗ୍ରାମ୍‌ ଛତୁ, ୨କପ୍‌ ବାସୁମତି ଚାଉଳ (ଭଲଭାବେ ଧୋଇ ଅଧଘଣ୍ଟା ପାଣିରେ ବତୁରା ଯାଇଥିବା), ଏକକପ୍‌ ପାଣି,...

ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ ଆସନ୍ତୁ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସୁସ୍ୱାଦୁ ଆପଲ୍‌ ମିଲ୍କ ସେକ୍‌। ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ : ୨ଟି ସେଓ, ୫୦୦ଗ୍ରାମ୍‌ କଞ୍ଚାକ୍ଷୀର, ୩ଚାମଚ ଚିନି, ଆଇସ୍‌କ୍ରିମ୍‌, ଚକ୍‌ଲେଟ୍‌ ସେରମ୍‌, କିଛି ବରଫଖଣ୍ଡ, କାଜୁ ଓ କିସ୍‌ମିସ୍‌। ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ : ପ୍ରଥମେ...

ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିଭଳି ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ହଟ୍‌ ଆଣ୍ଡ ସୋର୍‌ ଚିକେନ୍‌ ସୁପ୍‌? ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ - ୧୦୦ଗ୍ରାମ୍‌ ବୋନ୍‌ଲେସ୍‌ ଚିକେନ୍‌, ଖଣ୍ଡିଏ ଛୋଟ ଅଦା, ୩ଟି ତେଜପତ୍ର, ୨ଟି ଗୁଜରାତି,...

ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ କଦଳୀ ସେକ୍ ଶରୀର ପାଇଁ ଯେତିକି ହିତ ହୋଇଥାଏ, ପାଟିକୁ ମଧ୍ୟ ସେତିକି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଲାଗିଥାଏ। ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ - ୬ଟି କଦଳୀ, ୫୦୦ଗ୍ରାମ୍‌ କଞ୍ଚାକ୍ଷୀର, ୩ଚାମଚ ଚିନି, ଆଇସ୍‌କ୍ରିମ୍‌, ଚକ୍‌ଲେଟ୍‌ ସେରମ୍‌,...

ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବ୍ରେକଫାଷ୍ଟ ନିହାତି ଦରକାର। କାରଣ ବ୍ରେକଫାଷ୍ଟ ଶରୀରକୁ ସତେଜ ରଖିଥାଏ। ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ଯାପନ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟର ଭୂମିକା ବେଶ୍ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏଥିପାଇଁ ସକାଳ ଜଳଖିଆ ସବୁଦିନ ଖାଇବା...

ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଘରେ କିଭଳି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସୁସ୍ୱାଦୁ ଚିଲି ଫିସ୍… ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ – ୫୦୦ ଗ୍ରାମ୍‌ ମାଛ, ୧ଟି ପିଆଜ, ୧ଚାମଚ ସୋୟା ସସ୍‌, ୧ଚାମଚ ଚିଲି ସସ୍‌, ୧ଚାମଚ...

ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ ଚିକେନ୍ ବେସର କିଭଳି ପ୍ରସ୍ତୁତି କରିବା ଆସନ୍ତୁ ସେ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା। ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ – ୧ କେଜି ଚିକେନ୍, ୨ଟି କଟା ପିଆଜ, ୨ଟି ଟମାଟୋ, ୩ – ୪ଟି କଞ୍ଚା...

ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ ସେପ୍ଟେମ୍ବର ୧୪ରୁ ୨୩ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲିବ ଏହି ଫୁଡ୍ ଫେଷ୍ଟିଭାଲ୍‌ ‘‘ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଗୋଆର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ବେଳାଭୂମି, ଚର୍ଚ୍ଚ ଏବଂ ଐତିହାସିକ ଦୁର୍ଗଗୁଡ଼ିକୁ ହୁଏତ ଆଣିପାରିବୁ ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ...