ଆଜି ପ୍ରଥମାଷ୍ଟମୀ, ହଳଦୀପତ୍ର ପିଠାରେ ମହକୁଛି ପୁରପଲ୍ଲୀ
ଗାୟତ୍ରୀ ଦାସ
ଓଡ଼ିଶା କହିଲେ ପ୍ରଭୁ ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କୁ ବୁଝାଯାଇଥାଏ। ଓଡ଼ିଆର ପରିଚୟ ସ୍ୱୟଂ ଜଗନ୍ନାଥ। ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କୁ ନେଇ ଆମର ପର୍ବପର୍ବାଣୀ। ଶ୍ରୀମନ୍ଦିରରେ ବାର ମାସରେ ତେର ପର୍ବ। ତା’ ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରଥମାଷ୍ଟମୀ ଗୋଟିଏ। ଘରର...
ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ପଞ୍ଜାବର ଫେମସ୍ ‘ଛୋଲେ ବଟୋରେ’
ଗାୟତ୍ରୀ ଦାସ
ଆମେମାନେ ସବୁବେଳେ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଗୋଟେ ପଞ୍ଜାବୀ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ, ଯାହାକୁ ଛୋଲେ ବଟୋରେ କହନ୍ତି। ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବାର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପଦ୍ଧତି ଅଛି। ପ୍ରଥମେ...
ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ପରିବା ସାଲାଡ୍
ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ
ଶୀତଦିନରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ପରିବା ସାଲାଡ, ଯାହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଲାଗିବା ସଙ୍ଗେ ସଙ୍ଗେ ଦେହ ପାଇଁ ବି ହିତ ହୋଇଥାଏ।
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
୧ କୋଲା ରସୁଣ କଟା
ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ
...
ଜାଣନ୍ତୁ, କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ ବାଇଗଣ ମସଲା
ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ
ପ୍ରତି ଘରେ ବାଇଗଣ ମସଲା କରାଯାଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ପ୍ରାୟ ଲୋକ ଜାଣି ନଥିବେ, ଏହାକୁ କପରି ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିହେବ। ତେବେ ଜାଣନ୍ତୁ, କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ ବାଇଗଣ ମସଲା।
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
...
ଜାଣନ୍ତୁ କେଉଁ ଦେଶରୁ ଜିଲାପିର ଉତ୍ପତ୍ତି?
ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ
ମିଠା ଖାଉଥିବା ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଜିଲାପି ଗୋଟିଏ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମିଷ୍ଠାନ। ଭାରତର ଅଧିକାଂଶ ରାଜ୍ୟରେ ଜିଲାପି ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥାଏ। ଜିଲାପି ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ଭାରତୀୟମାନଙ୍କ ପାଖରେ ପ୍ରବଳ ଆଗ୍ରହ...
ବାଲିଯାତ୍ରାରେ ‘ବିଟେକ୍ ବିରିୟାନି’ ଷ୍ଟଲ୍ରେ ପ୍ରବଳ ଭିଡ଼
ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ
ଇଞ୍ଜିନିୟରିଂ ଛାତ୍ରଙ୍କ ନିଆରା ପ୍ରୟାସ - ‘ବିଟେକ୍ ବିରିୟାନି’ ଷ୍ଟଲ। ଖାଇବାକୁ ଯେତିକି ଭିଡ଼, ଦେଖିବାକୁ ସେତିକି ଭିଡ଼।
କଟକ ବାଲିଯାତ୍ରାରେ ‘ବିଟେକ୍ ବିରିୟାନି’ ଲୋକଙ୍କ ପସନ୍ଦ ପାଲଟିଛି। ଏ ସମ୍ପର୍କରେ ପ୍ରୋପାଇଟରଙ୍କୁ...
ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ରେସ୍ତୋରାଁ ଷ୍ଟାଇଲ୍ ଚିଲି ଚିକେନ୍
ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ
ଚିଲି ଚିକେନ୍ ଖାଇବାକୁ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତେ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। ତେବେ, ଘରେ ହିଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଚିଲି ଚିକେନ୍।
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
୨୫୦ ଗ୍ରାମ୍ ବୋନ୍ଲେସ୍ ଚିକେନ୍
ଦେଢ଼ ଚାମଚ ଚିଲି ସସ୍
...
ଛାଡ଼ଖାଇରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ପୋଇ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ବେସର
ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ
ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ପୋଇ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ବେସର। ଜାଣନ୍ତୁ ଘରେ କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ ପୋଇ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ବେସର।
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
ଛୋଟ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି – ୫୦୦ ଗ୍ରାମ
ପୋଇ...
ଛାଡ଼ଖାଇରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ମାଟିହାଣ୍ଡି ମାଂସ
ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ
ଛାଡ଼ଖାଇରେ ଘରେ ହିଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଟେଷ୍ଟି ମାଟି ହାଣ୍ଡି ମଟନ୍। ଏହାକୁ ଆପଣ କେବଳ ମାଟି ହାଣ୍ଡିରେ ହିଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ।
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
୧ କେଜି ମଟନ୍
୪ ଟି ବଡ଼ ପିଆଜ
ଚିନି...
କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ କଡ଼ା ଚା’
ଓଡ଼ିଶାଲାଇଭ୍ ବ୍ୟୁରୋ
ଚା’ ପିଇବା ସମସ୍ତଙ୍କ ଇଛା। କିନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକ ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ବେଳେ ଚା’କୁ ପାଣିଚିଆ କରି ଦିଅନ୍ତି, ତ କିଛି ଲୋକ ଚା’କୁ କଡ଼ା କରି ପାରନ୍ତି ନାହିଁ।...